Klassikko köyhille

Vettä sataa ja lopun te tiedättekin.

Sadepäivistä taisin kirjoitella viime kesänä tämänkin vuoden tarpeille. Mutta kyllähän se nyt vaan vähän mielialaan vaikuttaa, tunnustan! Etenkin tähän aikaan vuodesta. Ihan jo tämmöinen kolmen päivän putki. Onneksi viikonlopuksi lupailee taas paistetta.

Mutta sadepäivä on hyvä syy soppapäivälle!

 

papuminestrone_

 

Tunnustan, että tämä on enemmänkin inspiraatio- kuin reseptipostaus. Se johtuu ihan siitä, että mielestäni kaikki minestoronekeiton reseptit ovat huijausta. Sopan sisältö nimittäin riippuu täysin siitä, mitä ruoka-aineita kokkaajalla on sinä päivänä ollut.

 

Mutta jotenkin näin:

 

Minestorone pavuista

  • Perunalohkoja
  • Porkkanalohkoja
  • Sipulia silputtuna
  • Kaalia paloina (parsakaalin varret myös!)
  • Makaronia
  • Tomaattimurskaa tai paseerattua tomaattia ja vettä
  • Valkoisia papuja keitettyinä
  • Oliiviöljyä
  • Mausteeksi etikkaa, suolaa, sokeria, basilikaa.

 

Kasvispalat paistellaan öljyssä (paitsi jos pelkää transrasvoja), päälle vettä, tomaatit ja mausteet, sekaan perunat. Makaronit lisätään kiehumaan vähän myöhemmin ja pavut laitetaan lopuksi vain lämpenemään. Tai riippuu siitä, haluaako papujen hajoavan ja saostavan keittioa. Minä en halua.

 

Pavut keitän aina Outi Nyytäjän ohjeella. Se on julkaisusta Glorian Uusi Ruokakirja, jonka sain joskus 2000-luvun vaihteessa silloisen poikakaverini äidiltä. Kirja on yksi tärkeimmistä ruokakirjoistani.

 

Keitetyt valkoiset pavut

  • 450g valkoisia papuja
  • suolaa
  • laakerinlehti
  • 1 iso porkkana
  • 2 sipulia
  • vettä

Liota papuja yön yli väljässä vedesssä. Kiehauta keitinvesi, lisää siihen niin paljon suolaa, että vesi maistuu vähän suolaiselle (kuin pastavesi). Huuhdo pavut ja laita ne kiehumaan kuorittujen ja puolitettujen kasvisten kanssa.

Liemi ja kasvikset kannattaa käyttää vaikkapa keiton pohjana. 

 

kasvisminestrone.jpg

 

Meillä on kevään siemenhommat tänään edessä. Hankkijalta lähti matkaan myös ensimmäiset kevätkukat. Otan teille muutaman pihakuvan! Kovin näyttää erilaiselta kuin vuosi sitten. 😉

 

 

Mainokset

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s

Lapsinäkökulma

Lapsinäkökulmaisen tutkimuksen tekijöiden matkoja yhteiskunnassa ja ajatuksissa.

Meanwhile in Longfield..

Matkailu & Kotoilu & Ruoka

Let Me Go Organic - Luomublogi

Luomua elämäntavaksi

Uusi Kuu

Ihan tavallisesta elämästä

Kotivinkki - Olga Temonen

Ihan tavallisesta elämästä

%d bloggers like this: